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Corsi di cucina - cooking coach

Se vuoi imparare i segreti della cucina, organizzare al meglio la tua cucina e sapere organizzare la spesa, oppure condividere la tua passione con amici con lezioni personalizzate, ma anche stupire offrendo una cena eseguita da uno Chef professionista oppure eseguita a quattro mani... questa è l'occasione giusta. Contattami e richiedi subito una consulenza gratuita. Ascolterò le tue esigenze e ti fornirò il giusto consiglio con un preventivo gratuito per effettuare il lavoro richiesto. Farò il possibile per rispondere al meglio alle tue aspettative con il giusto equilibrio e con costi adeguati.

In dettaglio:

• Consigli pratici su come organizzare la propria cucina: strumenti, utensili, coltelli
• Indicazioni su materie prime, acquisto, conservazione, preparazione, pulizia.
• Tecniche di taglio, cottura, composizione
• Ricette di base​
• Ricette Classiche e moderne
• Approfondimenti su Ortaggi, Carne, Pesce, Uova, Formaggi
• Pane e pizza, Pasta fresca. Gnocchi
• Pasticceria
• ​Organizzazione del menù

Gli argometi e il livello sono assolutamente personalizzati, pianificheremo insieme tempi e modalità.

Cena ed eventi a casa tua

Personal Chef

Una cena realizzata in diretta a casa vostra.

Un menù preparato sulla base delle vostre richieste, che potrete gustare nella tranquillità di casa vostra.

Le preparazioni sono tutte realizzate esclusivamente per voi, in modo artigianale e con materie prime fresche.

Questo vuol dire che realizzo una cena seduta completa per un massimo di 12 persone.

Come funziona: parte tutto dal sopraluogo per gli spazi della cucina e le stoviglie per il servizio, valuto le vostre richieste ed elaboro una proposta di menù.

Se la cucina non fose adeguata al tipo di cena, non preoccupatevi, sarà mia premura organizzare al meglio il servizio garantendo comunque la qualità e la freschezza.

Brûlé di fegato di vitello

germogli di crescione e

pera caramellata

Filettini di sgombro marinati con carpione vegetale

Cavatelli con zuppetta di frutti di mare

Polpo arrostito su

purea di tre patate e 

salmoriglio alle alici ed erbe aromatiche

Torta di noci e salsa di frutta

Piccolo sformatino di sedano di Verona

con culis di broccoletti

Risotto di Vialone Nano con barbabietola e fiocchetti di taleggio

Trancio di filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Salsa caramellata all’aceto balsamico

Patate sabbiose

Insalatina di indivia, uva e melagrana

Biancomangiare con cuore di castagna

cialda al papavero

salsa di cioccolato

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