ADVISOR CHEF WALTER PEDRAZZI
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WALTER PEDRAZZI
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il TUO CONSULENTE personale
Il giusto ingrediente...La giusta ricetta...La giusta soluzione
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Esperienza e Competenze
Docente di laboratorio e ristorazione nell'ambito dell'Istruzione e Formazione Professionale Statale per l'enogastronomia.
Collaborazioni aziendali con settore Marketing, Ricerca e Sviluppo, nell'ambito gastronomico, con creazione di nuove ricette e ricettari ad hoc, consigli e informazioni di utilizzo del prodotto.
Consulenze nell'ambito della ristorazione: organizzazione, produzione, Food- style, elaborazione Menù, Audit HACCP e manuale di autocontrollo per la sicurezza alimentare.
Nel privato con Cene e servizio a domicilio, coaching cooking.
Autore e Redattore nell'ambito dell'editoria per l'Istruzione, editoria periodica, publiredazionali e divulgativa.
DUBBI...DOMANDE...
Non esitare a scrivermi o contattarmi.
Sarò lieto di ricevere le tue richieste, di elaborarle e di rispondere con soluzioni adeguate alle necessità.
Tutti i miei preventivi sono gratuiti e flessibili in termini di soluzioni e pianificazione.
Tradizione, Cultura, Modernità, Sostenibilità
Concetti che ho sempre tenuto come riferimento nel mio stile.
Priorità: conoscere la materia prima, l'opera di chi ha contribuito
alla sua produzione, la cultura del territorio .
Ecco, con questi presupposti, declinare il mio lavoro nel contesto contemporaneo mi permette di scegliere e utilizzare al meglio le
peculiarità dei diversi alimenti, per ottenere il risultato,
il più adeguato all'obbiettivo richiesto e alle diverse situazioni.
Il tutto accompagnato dalla mia perenne curiosità e passione,
stimolando l'innovazine, per una professione sempre più
tecnica e tecnologica, ma con l'anima sempre artigianale.
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IN EVIDENZA
UNA CERTEZZA
Disponibilità e precisione sono i miei punti di forza.
Serietà e puntualità per affrontare i diversi impegni.
Professionista esperto per le diverse situazioni sia in ambito aziendale, che in un contesto privato.
La mia mission:
trovare la giusta soluzione e soddisfare le vostre aspettative.
Cene e servizio a domicilio
Personal Chef - Coaching
Corsi di cucina
Consulenze
per il settore del Food
creatività, studio, ricerca e sviluppo
Collaborazioni redazionali
per la Ristorazione
Audit HACCP
formazione / tutoraggio
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